Chế độ ăn uống hợp lý có thể giúp kiểm soát mức axit uric trong cơ thể và ngăn ngừa các đợt tái phát của bệnh gout. Dưới đây là những hướng dẫn cụ thể về chế độ ăn uống dành cho người bị gout.
Nội Dung
Thực phẩm không tốt cho người bệnh gout
Purine là chất tự nhiên có trong nhiều loại thực phẩm, khi phân hủy sẽ tạo ra axit uric. Việc hạn chế các thực phẩm giàu purine có thể giúp giảm mức axit uric trong cơ thể.
Thịt đỏ và nội tạng động vật
- Tránh ăn nhiều thịt bò, thịt cừu, gan, thận, và các loại nội tạng khác.
Hải sản
- Hạn chế các loại cá như cá hồi, cá mòi, cá cơm, cũng như tôm, cua, và sò điệp.
Đồ uống có cồn
- Tránh rượu, đặc biệt là bia và rượu mạnh, vì chúng làm tăng mức axit uric.
Trái cây và rau quả
- Tăng cường ăn các loại trái cây và rau quả, đặc biệt là những loại chứa nhiều vitamin C như cam, quýt, dâu tây, kiwi, và ổi. Vitamin C có thể giúp giảm mức axit uric.
Thực phẩm tốt cho người bệnh gout
Sữa ít béo và các sản phẩm từ sữa
- Các nghiên cứu cho thấy sữa ít béo và các sản phẩm từ sữa ít béo có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh gout. Uống sữa ít béo, sữa chua, và phô mai ít béo là các lựa chọn tốt.
Ngũ cốc nguyên hạt
- Ăn các loại ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, lúa mạch, và gạo lứt thay vì các loại ngũ cốc tinh chế.
Người bệnh gout nên uống đủ nước
- Uống ít nhất 8 ly nước mỗi ngày giúp thận loại bỏ axit uric hiệu quả hơn. Tránh đồ uống có đường như nước ngọt và nước trái cây có đường, vì chúng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gout.
Người bệnh gout không nên uống nhiều đồ ngọt
- Đồ uống có đường và thực phẩm chứa nhiều đường fructose có thể làm tăng mức axit uric. Hạn chế nước ngọt, kẹo, và các loại bánh ngọt.
Người bệnh gout nên bổ sung thêm các đồ uống sau
- Cherry và nước ép cherry
- Cherry và nước ép cherry có chứa hợp chất chống viêm tự nhiên, có thể giúp giảm mức axit uric và ngăn ngừa các đợt gout.
Cà phê
- Một số nghiên cứu cho thấy uống cà phê có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh gout, nhưng nên uống với lượng vừa phải và không thêm quá nhiều đường hoặc kem.
Duy Trì Cân Nặng Hợp Lý
- Giảm cân nếu thừa cân có thể giúp giảm mức axit uric và ngăn ngừa đợt tái phát gout. Tuy nhiên, tránh các chế độ ăn kiêng cực đoan và giảm cân quá nhanh, vì điều này có thể làm tăng mức axit uric.
Ví Dụ Về Chế Độ Ăn Uống Hàng Ngày Cho Người Bị Gout
Bữa sáng
- Một bát yến mạch với sữa ít béo và trái cây tươi như dâu tây hoặc chuối.
- Một ly nước ép cherry hoặc nước lọc.
Bữa trưa
- Một phần salad gồm rau xanh, cà chua, dưa chuột, và một ít phô mai ít béo.
- Một phần cá hồi nướng (hạn chế số lượng) hoặc ức gà nướng.
- Một ly nước lọc hoặc trà không đường.
Bữa tối
- Gạo lứt hoặc quinoa với rau hấp như bông cải xanh, cà rốt, và đậu hà lan.
- Thịt gà hấp hoặc nướng, hoặc đậu hũ cho lựa chọn thực vật.
- Một ly sữa ít béo hoặc nước lọc.
Các bữa ăn nhẹ
- Trái cây tươi như táo, lê, hoặc cam.
- Sữa chua ít béo không đường.
- Các loại hạt không muối như hạnh nhân hoặc hạt óc chó (với lượng vừa phải).
Kết Luận
Chế độ ăn uống dành cho người bị gout cần tập trung vào việc hạn chế thực phẩm giàu purine, tăng cường các loại thực phẩm có lợi, uống đủ nước, và duy trì cân nặng hợp lý. Thực hiện các biện pháp này không chỉ giúp kiểm soát bệnh gout mà còn cải thiện sức khỏe tổng thể và chất lượng cuộc sống. Hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng một chế độ ăn uống phù hợp với tình trạng sức khỏe của bạn.
